Так устроители назвали фестиваль-конкурс на лучшее приготовление ухи, прошедший в преддверии Дня рыбака в селе Аверьяновка Кизлярского района. Мероприятие организовано Министерством природных ресурсов и экологии Республики Дагестан совместно с муниципалитетами Кизлярского и Тарумовского районов, а также ассоциацией рыбохозяйственных предприятий «Каспрыба».
День рыбака на Кизлярщине всегда проходит с размахом. Любят здесь этот праздник! Да и как же иначе! Издревле богатый рыбой Терский край славился своими щедрыми дарами моря, рек и озер. Поубавились со временем рыбные запасы, но не перевелись любители порыбачить для души и от души, не перевелся любитель «юшечки да с петрушечкой». Вот и представился случай умельцам показать свои таланты в приготовлении рыбацкой ушицы, а многочисленным посетителям мероприятия, гостям фестиваля и, конечно же, членам жюри ее попробовать. Конкурс проводился в трех номинациях: лучшие вкусовые качества ухи, оригинальное оформление и лучшая презентация блюда. И, как полагается, были свои победители, а отличившиеся «специалисты по ухе» за свое кулинарное мастерство получили награды.
Грамоты и ценные подарки на празднике в их честь получили лучшие рыбаки региона. Поздравили тружеников голубой нивы министр природных ресурсов и экологии Н. Карачаев, глава Кизлярского района А. Погорелов, председатель ассоциации рыбохозяйственных предприятий «Каспрыба» М. Джабуев, председатель республиканского комитета профсоюза работников рыбного хозяйства Дагестана М. Магомедов, руководитель Территориального органа – Отдела по проблемам Северного региона РД Министерства по национально политике Дагестана О. Артюхов. Почетными гостями на фестивале были зам. председателя Народного Собрания РД М. Махмудов, руководитель ФГБУ «Минмелиоводхоз РД» З. Курбанов, глава «городского округа «город Кизляр» А. Шувалов и зам. главы Тарумовского района З. Мунгишиева.
На Дне рыбака в Аверьяновке 14 рыбохозяйственных предприятий развернули торговые палатки, рекламируя и продавая свою рыбную и сельскохозяйственную продукцию. Майданы участников конкурса привлекали внимание гостей праздника. Как рассказал в нашей беседе солист Терского ансамбля казачьей песни Абдул Магомедов, нельзя было равнодушно пройти мимо казачьего подворья. Удалось терцам показать быт местного казачества. А рыбный промысел всегда в наших краях занимал немаловажное место в жизни казачьих семей. На костре кипела ароматная уха, тут же готовили в казане казачий плов, чаек из самовара… Не зря атаману Кизлярского особого приграничного казачьего общества Валентину Иванову присудили награду за колоритное этноподворье.
Праздник-фестиваль «предлагал» рыбные пироги и рыбные котлеты, рыбу печеную и жареную, салаты с рыбой, рыбные пельмени. Желающие имели возможность приобрести рыбу свежую, вяленую, в вакуумной упаковке. Кстати, на мероприятие было завезено свыше трех тонн морской рыбы пяти разновидностей.
Праздник шел своим чередом: конкурсы для детей и взрослых, мастер-класс по росписи морской гальки на сказочный сюжет, выставка-презентация кизлярских мастеров, работали аттракционы. Народные коллективы Кизлярского и Тарумовского районов, артисты из города Кизляра порадовали зрителей интересной концертной программой. Государственный кизлярский терский ансамбль казачьей песни встречали, как всегда, восторженно. На Дне рыбака состоялась презентация новой песни коллектива «Чарочка на посошок», принятая зрителем на-ура, и как раз в тему.
Хороший получился праздник на Кизлярской земле!
Татьяна Иванова.
На снимке: выступает Терский ансамбль казачьей песни.